Le Baligan

Produits de la mer frais, spécialités de fruits de mer, ambiance conviviale

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4,7(3960)

Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h00
Prix: 30€ - 60€
Adresse: 8 Av. Alfred Piat, 14390 Cabourg, France
Site Web: https://lebaligan.com
Téléphone: +33 2 31 28 01 01

Le Baligan se situe au 8 Avenue Alfred Piat à Cabourg, une charmante station balnéaire de Normandie réputée pour sa plage et sa promenade Marcel Proust. Ce restaurant est spécialisé dans les fruits de mer d’une fraîcheur remarquable, avec des plateaux savamment composés et un choix de poissons locaux grillés. L’atmosphère y est conviviale et épurée, parfaite pour un déjeuner détendu après une balade sur la plage, à seulement quelques pas. À proximité, on trouve le Casino de Cabourg et le Grand Hôtel, ajoutant un air élégant à l’expérience. Les habitués comme les visiteurs d’un jour apprécient la simplicité raffinée de la cuisine, célébrant la mer sous toutes ses formes.

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Large choix de menus

Bouillabaisse cabourgeaise

Une soupe de poisson traditionnelle mettant en valeur la fraîcheur des poissons et fruits de mer. Les saveurs équilibrées témoignent d’une belle maîtrise, avec des ingrédients qui se distinguent dans chaque bouchée. La texture est agréable, ni trop épaisse ni trop liquide. C’est une option honnête pour apprécier la cuisine de la mer sans fioritures inutiles.

Carbonara de seiche

Les spaghetti maison à l’encre de seiche séduisent d’abord par leur couleur profonde, puis par leur texture parfaitement al dente. Les morceaux de seiche ajoutent une agréable touche marine, subtile sans être envahissante. La sauce crémeuse lie l’ensemble tout en délicatesse, équilibrant bien les saveurs iodées. Un plat soigné, généreux sans fioritures, qui invite à la redécouverte des classiques.

Symphonie du Baligan

Ce plat pour deux séduit par sa générosité et la fraîcheur des produits. Le homard rôti domine avec élégance, bien accompagné par des crevettes, gambas et langoustines tendres. La seiche, les calamars et les moules apportent une touche marine supplémentaire. Les spaghetti maison lient l’ensemble avec simplicité. Une assiette équilibrée et savoureuse, idéale pour les amateurs de fruits de mer.

Homard bleu

Servi soit rôti, soit bouilli, ce plat met en valeur la simplicité d’une cuisson maîtrisée. Les garnitures accompagnent sans dominer, tandis que les sauces apportent la touche finale, subtile mais efficace. L’ensemble fonctionne bien, rien d’ostentatoire dans l’assiette mais une vraie honnêteté de saveurs réconfortantes, parfait si on cherche une expérience traditionnelle sans mauvaise surprise.

Choucroute de la mer

Un trio de poissons parfaitement cuits se marie élégamment avec la choucroute, offrant à chaque bouchée une combinaison de saveurs subtilement équilibrée. La sauce délicate vient lier l’ensemble sans masquer la finesse des poissons. L’assiette présente une harmonie agréable, tant visuelle que gustative, idéale pour les amateurs de cuisine subtile et bien exécutée.